Notre terroir d’aujourd’hui, est la conséquence de 180 millions d’années d’histoire géologique. Les sols, leur complexité sont la richesse de notre terroir.

Il y a 180 millions d’années … la Bourgogne est couverte par la mer. Ceci va durer pendant 120 millions d’années.

Il y a 60 millions d’années, le mouvement des continents fait remonter et émerger les fonds marins. Naissance du relief.

La géologie actuelle est le résultat d’une part  du soulèvement du bloc du Morvan et de sa lente érosion et d’autre part de effondrement du bloc Bressan.

Le relief actuel est une pente douce, lissée par l’érosion et les enchaînements de périodes chaudes et froides.

La partie haute du coteau est composée de roches dures entre lesquelles se sont infiltrés les limons et les résidus de l’érosion.